Macam-Macam Lauk

Resep Ayam teriyaki

Karena sebelumnya saya sudah membuat Resep Saus Teriyaki (link) sendiri, kurang komplit kalo ngga sekalian masak olahan yang menggunakan saus teriyaki.

Untuk test saus teriyaki homemade pertama kali, kita masak yang gampang saja dulu. Ayam Teriyaki. Yuk. ^^

Bahan :

250gr-500gr Ayam fillet (saya pakai ayam yang masih ada tulangnya)

2-3 sdm Air jeruk nipis (sesuaikan porsi ayam)

1 bh Bawang bombay

1 bh Paprika hijau

Saus teriyaki (5-7 sdm jika pakai saus teriyaki homemade yang saya buat sendiri)

1 sdm Kecap manis

Wijen sangrai (optional – saya tidak pakai)

Lada

Garam

Gula

Cara membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 10-15 menit.

2. Tumis bawang bombay yang sudah diiris setengah lingkaran memanjang sampai harum lalu masukkan ayam dan tumis sebentar. Tambahkan air secukupnya lalu ungkep ayam (gunakan api kecil).

3. Jika air sudah berkurang setengah, masukkan paprika hijau yang sudah diiris memanjang. Masak ayam hingga matang.

4. Tuangkan saus teriyaki dan kecap manis, aduk rata lalu test rasa. Tambahkan gula, garam, dan lada jika diperlukan. Masak kembali dengan api kecil hingga kental.

5. Taburi dengan wijen sangrai, ayam teriyaki siap dihidangkan.

PS:

1. Ayam boleh tidak dilumuri air jeruk nipis terlebih dahulu.

2. Jika menggunakan saus teriyaki instant (bukan saus teriyaki yang dibuat sendiri), masakan harus ditambahkan 2-4 sdm kecap manis.

3. Masakan ini memungkinkan untuk tidak menggunakan lada, gula, dan garam, maka perlu test rasa dan tambahkan hanya jika diperlukan saja.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *