Macam-Macam Lauk

Resep Dendeng Balado Ijo

Kemarin semet bilang beberapa makanan kalau dicabe ijoin, sedepnya bakal nambah-nambah, kan. Nah, sekarang iseng bikin dendeng balaco cabe ijo. Udah kebayang belum gimana gurih dan manisnya dendeng ketemu sama cabe ijo? Langsung aja, yak.

Bahan:
2papan Dendeng (±100-200gr, saya beli di swalayan)
1bth Sereh
3lbr Daun salam
3cm Lengkuas
Penyedap (Saya pakai kaldu sapi tanpa MSG)
Gula
Garam
Merica

Bumbu halus:
Segenggam Cabe ijo
3-8bh Cabe rawit hijau (saya tidak pakai)
1bh Tomat hijau
3siung Bawang putih
5siung bawang merah
1-3lbr Daun Jeruk

Cara membuat:
Tumis semua bumbu halus, sereh geprek, daun salam, dan lengkuas geprek hingga harum.
Masukkan dendeng yang sudah digunting kotak-kotak/sesuai selera. Tambahkan air, gula, garam, dan merica, lalu ungkep hingga daging empuk dan air meresap. Koreksi rasa.
Matikan api, goreng dendeng ke dalam minyak panas hingga kematangan yang diinginkan.
Susun dendeng di atas piring saji, lalu siramkan bumbu cabe hijau (ampas sisa ungkep).
Dendeng balado cabe ijo siap dihidangkan.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *