Macam-Macam Lauk

Resep Gulai udang telur

Bahan:

Udang (porsi disesuaikan)

Telur rebus (porsi disesuaikan)

½kotak Santan kental instant (saya memakai merk Kara)

Garam

Gula

Merica

3 lbr Daun jeruk

1btg Serai

Lengkuas

Bumbu halus:

2-3 Bawang putih

3-5 Bawang merah

3 Cabe merah (bisa ditambah jika ingin lebih pedas)

±2cm Kunyit

±2cm Jahe

Cara masak:

1. Tumis bumbu halus hingga aromanya keluar.

2. Masukkan udang, oseng sebentar hingga berubah warna. Masukkan telur yang sudah direbus.

3. Masukkan daun jeruk iris, serai, lengkuas. Masak sebentar.

4. Tuang santan, garam, gula, merica. Test rasa. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap (air berkurang).

5. Gulai siap dihidangkan.

PS:

1. Agar tidak berbau amis, sebelum masak, udang bisa direndam dengan sedikit air jeruk nipis 10-15 menit.

2. Gunakan api kecil saat menuangkan santan hingga masakan matang.

3. Telur rebus bisa diganti dengan telur mata sapi. Bumbu akan lebih meresap. Masukkan telur mata sapi setelah langkah no. 4 agar tidak hancur.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *