Macam-Macam Lauk

Resep ikan goreng balado

.:: RESEP IKAN SIRAM BUMBU BALADO ::.

Bahan:

2 ekor Ikan Kerapu (bisa disesuaikan porsinya)

2 lbr Daun salam

1 btg Serai

5 lbr daun jeruk

1/2 bh Tomat (jika porsi banyak, tomat bisa ditambah)

Garam

Gula

Bumbu halus untuk ikan:

1 siung bawang putih

Jahe (bisa digeprek)

Garam

Bumbu halus balado:

2-3 siung bawang putih

3 siung bawang merah

5 cabe merah besar (4 cabe saya buang bijinya)

Cara masak:

1. Rendam ikan dengan bumbu halus untuk ikan ±30 menit. (Bisa ditambah sedikit air)

2. Setelah 30 menit, goreng ikan kerapu hingga matang.

3. Sembari menunggu ikan kerapu matang, bisa mulai memasak bumbu balado.

4. Tumis bumbu halus balado, daun jeruk, daun salam, dan batang serai hingga harum. Tambahkan sedikit air hingga mendidih.

5. Masukkan gula, garam, dan tomat iris. Jangan lupa tes rasa. Matikan api jika sudah mengental.

6. Angkat ikan kerapu yang sudah matang, letakkan ke atas piring lalu siram dengan bumbu balado.

7. Ikan kerapu siram bumbu balado siap disajikan.

PS:

1. Ikan kerapu bisa diganti dengan ikan lain atau daging ayam.

2. Jika ingin balado terasa pedas, biji cabe tidak perlu dibuang dan boleh ditambah cabe rawit.

3. Ikan goreng bisa juga dimasak sebentar bersama bumbu balado di dalam wajan, tapi kerenyahan ikan bisa berkurang.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *