Macam-Macam Lauk

Resep Lapis

Lapis adalah salah satu kue yang saya suka (apalagi sensasi tarik lapis demi lapis untuk dimakan), tapi nggak tertarik untuk membuat sendiri karena lama di langkah mengukus selapis demi selapis. Tapi karena merayakan (secara pribadi) si cimit di kandungan sudah mencapai usia 7 bulan dan ada satu moment yang hari ini dicapai sama suami, nggak ada salahnya ribet-ribet dikit.

Langsung aja, ya..

(Jika dirasa terlalu banyak, boleh buat setengah takaran dari resep di bawah ini)

Bahan :

300 gr Tepung sagu/tapioka

150 gr Tepung terigu (Saya pakai Segitiga Biru)

400 gr Gula

1200 ml Santan (Saya pakai 2 box Kara dan 800ml air)

1 sdm Garam

2-3 lbr Daun jeruk

2 lbr Daun pandan (Saya tidak pakai)

Cara membuat :

1. Rebus santan, daun jeruk dan daun pandan hingga mendidih (usahakan jangan sampai pecah santannya). Lalu diamkan hingga hangat.

2. Panaskan kukusan (saya menggunakan magic jar), tutup penutup dengan serbet/kain kering dan bersik

3. Dalam wadah terpisah, campur tepung sagu, tepung terigu, garam dan gula. Aduk rata.

3. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. (Saya menggunakan whisk)’

4. Pisahkan ke beberapa wadah yang lebih kecil, lalu berikan pewarna makanan.

5. Siapkan loyang yang sudah dioles minyak.

6. Ambil adonan secukupnya, tuang selapis demi selapis bergantian warna. Kukus masing-masing selama kurang lebih 5 menit hingga adonan habis.

7. Tambahkan waktu mengukus 20menit setelah lapisan terakhir.

8. Angkat dan biarkan dingin dahulu baru dipotong sesuai selera.

9. Lapis siap dihidangkan

PS:

1. Saya tidak pakai daun pandan karena tidak ada. Saya ganti dengan 1 sdt Vanili yang dicampur ke dalam langkah no. 3.

2. Untuk pewarna hijau, saya pakai pasta pandan (bukan pewarna hijau biasa), saat lapis jadi tetap ada aroma pandan.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *