Macam-Macam Lauk

Resep Sayam Ayam Goreng Karamel

Anu.. (apaan sih, kata pertama kok anu) *toyor pala sendiri*

Resep ini salah satu yang kata suami enak banget dan dia janji bakal sering-sering minta dibikinin. Terus saya sendiri yang kadar Pdnya berlebihan, tiba-tiba pengen jual ini. Kan enak tuh, nonton bioskop sambil pegang box yang isinya ayam goreng karamel yang tanpa tulang.
HAHAHAHAHAHAHAHANGACOHAHAHAHAHAHA.

Udah ah, langsung aja, yak.

Bahan:
8ptng Sayap ayam (bagi 2)
Tepung terigu
Garam
Merica bubuk
1-2btr Telur

Bahan Saus karamel:
60gr Gula pasir
60-80ml Air panas
3siung Bawang putih
¼bh Bawang bombay
2sdm Sambal bangkok
1sdm Saus tiram
Minyak wijen
Garam
Merica bubuk

Taburan:
Biji wijen

Cara membuat:

Celupkan potongan ayam ke dalam telur yang sudah dikocok, balur tepung yang sudah dibumbui oleh garam halus dan merica, ulangi sekali lagi. Lakukan ke semua potongan ayam. Lalu goreng hingga matang dan tiriskan.

Panaskan gula dan air panas hingga mendidih dan sedikit mengental. Lalu sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai harum. Masukkak sambal bangkok. saus tiram, larutan karamel, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa (jangan terlalu asin karena ayam sudah berasa).

Masak hingga mendidih dan kental, beri sedikit minyak wijen, aduk rata. Lalu masukkan sayap ayam goreng. Aduk rata hingga ayam terbalut saus.

Angkat, lalu taburi dengan wijen sangrai. Sayap ayam goreng karamel siap disajikan.

PS:
Tepung biasa boleh diganti dengan tepung serbaguna, tapi tidak perlu menambahkan garam karena sudah asin.

Saat memasak karamel (poin no. 2), jangan sampai tercium aroma gosong. Gunakan api kecil.

Sayam ayam bisa diganti dengan bagian yang lain, bisa juga diganti dengan ikan.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *