Macam-Macam Lauk

Resep sayur labu siam udang

Hallo..

Sejak punya anak, sekarang selalu masak menu-menu sederhana dan cepat, yang waktu menyiapkan (kupas, cuci. Potong, uleg) dan masaknya cepat. Biasanya saya siapkan semua bahan dulu saat anak tidur, dan masak ketika suami sudah di rumah, jadi anak tidak dibiarkan sendirian cukup lama. (Udah woy, curhatnya!)

Nah, menu ini termasuk yang cukup cepat pembuatannya. Waktu memasaknya (di luar waktu persiapan) hanya 10-15menit saja. Yuk, langsung aja.

Bahan:
1-2buah Labu siam (Sesuaikan porsi. Kupas dan potong korek api)
250gr Udang
300-400ml Santan sedang (Saya pakai santan Kara 65ml dan sisanya air)
2lbr Daun salam
2-4cm Lengkuas
10-15buah Cabe rawit utuh (saya tidak pakai, gantinya cabe hijau besar)
Gula
Garam

Bumbu halus:
5siung Bawang putih
7siung Bawang merah
3-5buah Cabe merah besar

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, daun salam, dan cabe rawit utuh/cabe hijau besar potong.

2. Masukkan udang, lalu aduk hingga udang berubah warna.

3. Tuang santan, beri gula dan garam. Tunggu hingga mendidih.

4. Masukkan labu siam. Masak hingga matang, jangan lupa koreksi rasa.

5. Sayur labu siam udang siap disajikan. Taburi Bawang goreng jika mau.

PS:
1. Udang bisa diganti dengan telur puyuh, telur ayam, atau tanpa isian lain apapun.
2. Saat santan masuk hingga matang, kecilkan api, dan jangan lupa aduk sesekali agar santan tidak pecah.

Bacaan Lainnya...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *